Categories
Recetas

Muffins de chocolate sin harina

Esta receta puede servir para darse un gustito algún día de la semana. Son bastante fáciles de hacer y podemos usarlos ya sea para fiestas o para “pecar” en algún momento. La porción es un muffin por lo que no debemos excedernos con estos deliciosos panecillos.

Contenido nutricional aproximado: 1 muffin (receta elabora 6)

  • Calorías: 200 kcal.
  • Gramos de grasa: 7 gr. equivale a 1.5 porciones de grasa
  • Gramos de proteína: 7 gr. equivale a 1 porción de proteína.
  • Gramos de carbohidrato: 31 gr. equivale a 2 porciones de harina.

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes: 

  • 1 1/4 de taza de avena regular.
  • 1/4 de taza de almendras
  • 1/4 de taza de cocoa sin azúcar
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 banano maduro
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de miel de maple
  • 1 cucharada de melasa
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de yogurt natural bajo en grasa
  • 28 gr. de chocochips
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear.

Elaboración:

  1. Precaliente el horno a 375 grados.
  2. En un procesador, procece la avena, la cocoa, la almendras y la sal para hacer la “harina” para los muffins.
  3. En un plato hondo maje el banano, y agregue la vainilla, la miel, la melasa, el sirope de maple, el huevo y el yogurt. Revuelva bien. Agregue los choco chips. Revuelva de nuevo.
  4. Mezcle los ingredietnes secos con los húmedos. Luego agregue el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Combine bien.
  5. En una bandeja para hornear muffins rocie aceite en spray y distribuya de manera equitativa la masa en los diferentes compartimientos (6). Hornee por 18 minutos.

Buen provecho!